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CV de Catering Camp Manager (Campboss) / Catering Camp manager, cherche un emploi de Responsable du catering sur des exploitations offshore ou onshore / responsables-sites.enligne-fr.com

responsables-sites.enligne-fr.com : cv

En recherche d'un emploi à l'internationale à un poste de responsable du catering ou plus communément apellé Campboss sur des sites offshore ou onshore.Fort d'une longue expérience dans ce domaine et libre actuellement de tout engagement.

Code CV : 568a8e08e1c42eed
Date de dernière connexion : 2018-09-25

Monsieur Pa... R...
....
29200 Brest
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Catering
Taille de l'entreprise : + de 1000 salariés
Fonction actuelle : Catering Camp Manager (Campboss)
Nombre d'années à ce poste : + de 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 51 à 100 personnes
Salaire annuel : 50000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate
Poste recherché:
Fonctions: Catering Camp manager, Camp manager, Campboss
Secteur d'activité: Gaz et pétrole, Travaux public, Energie renouvelable

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 40000.00 / 0.00 EUR
Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome : CAP Cuisinier.Obtention 1979
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
nc
Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
Leader,manager,formateur dans le domaine du Catering

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
Permis VL et motocyclette

Langues
Français : Langue maternelle
Anglais : Avancé
Portugais : Intermédiaire
Espagnol : Intermédiaire



CV :

Monsieur Pa... R
29200 Brest
France


Ecole secondaire niveaux BEPC



1977-1979:Apprentissage cuisine
hôtel restaurant L’Hostellerie de la Forêt.Classé au Logis de France

1979:Obtention du CAP (Certificat
d’aptitudes professionnelles)



TITULAIRE :Certificat de formation de
base à la sécurité offshore BOSIET (délivré le 18 octobre 2017)

Certificat de formation à
l’évacuation d’un hélicoptère sous l’eau HUET (délivré le 18 octobre 2017)





EXPERIENCES
PRINCIPALES :POSTE DE CATERING MANAGER (Campboss)
Jun 2018 à Aujourd'hui: ES-KO
Poste de CATERING MANAGER.Gestion du camp militaire des Norvégiens de la MINUSMA. Service Catering et approvisionnement des denrées depuis l'Europe.



Janvier 2014 à
Septembre 2015 :CATERING & FACILITIES SOLUTIONS (Nigéria)


Poste de
CATERING MANAGER remote site offshore



Octobre
2011 à octobre 2013:ENTREPRISE DE CATERING NEWREST GROUP INTERNATIONAL
poste de CATERING MANAGER




Management d’équipes locales entre
12 et 60 employés suivant la taille de l’exploitation

Décembre 2011 à octobre 2013 :Plusieurs
missions Offshore et Onshore en Angola.Diverses exploitations de 100 à 550
clients.



Octobre,novembre 2011 :Base vie
à Arlit,desert Nigérien POB très variable.Client AREVA.En charge également de
la supervision de deux complexes (restaurant,bar et loisir) a proximité de la
base vie pour le compte de sous traitant d’AREVA.Organisation fréquente de BBQ VIP
et buffet à hauteur parfois d’un millier de convives dans un environnement
difficile et hostile.


1987 à JUIN 2011:
ENTREPRISE DE CATERING UNIVERSAL SODEXO :POSTE DE CATERING MANAGER DANS LE
MONDE.


Management d’équipes locales entre
12 et 40 employés suivant la taille de l’exploitation





Exploitations en
mer
: Norvège,Maroc,Congo, Gabon, Angola,
Nigeria, Cameroun, Côte d’Ivoire,
Namibie, Afrique du Sud, Malaisie, Singapour, Chypre, Egypte, Espagne.

Plusieurs types d’exploitations :Rig
de forage,barge de travaux maritime,plate forme production.POB de 80 a 450 en
fonction de la capacitée de l’appareil et de ces besoins en personnel. Des pays
souvent sans représentant de l’entreprise. Donc,fréquament seul,vous devez
faire vite,la moindre erreur se paye "cash".Réglage des
contraintes opérationnelles,procédures
HACCP et mesure de sécurité,gestion des couts seront les prioritées.

Exploitations à
terre :
Camp de forage désert Algérien et Nigérien,
Forêt équatoriale Congolaise et Gabonaise.Base vie a terre et swam barge
en rivière dans le delta du Niger
(Nigéria).


Dans des environnements hostiles demandant une grande capacitée
d’addaptation.Confronté à des multiples problèmes et souvent seul pour les
résoudre et prendre la bonne décision.La sécuritée et le bien être de mon
client sera un défit permanent pour le succés de ces missions.





ENTREPRISE DE
CATERING CATERMAR (PORTUGAL)


1985-1986:Chef de cuisine et chef
chargé de gestion:

Guest house et base de vie en Angola



ENTREPRISE DE CATERING UNIVERSAL SODEXO

1983-1985 :Chef de cuisine base vie Congo
et barge de travaux maritimes en mer du nord



1979-1983 : CUISINIER SEUL ET EN BRIGADE

Cuisine
traditionelle et gastronomique a Paris et en Suisse.Maisons réputées



DIVERS :

Bonne maitrise de
l’Anglais (parlé,écrit)

Notion + de Portugais et d’Espagnol (parlé)



Permis de conduire A & B.Motard aimant les
motos anciènnes. Voyage entre deux missions




Lettre de candidature

Monsieur Pa... R
29200 Brest
France

En recherche d'un emploi à l'internationale à un poste de responsable du catering ou plus communément apellé Campboss sur des sites offshore ou onshore.Fort d'une longue expérience dans ce domaine et libre actuellement de tout engagement.


Madame, Monsieur,



Votre entreprise étant à la recherche de professionnels
motivés, j’ai le plaisir de vous adresser ma candidature à un éventuel poste de
Catering Camp Manager . La perspective de collaborer à votre réussite et
de rejoindre votre entreprise retient toute mon attention.

Agé de 54 ans, j’obtiens un CAP de cuisine en 1979.Après
divers postes de cuisinier, tant dans la restauration traditionnelle que
gastronomique en France et en Suisse, l’envie de changement avec des perspectives
d’évolutions plus attrayantes, me pousse à me tourner vers l’expatriation. En
1983 je rejoint le groupe Sodex(h)o au poste de commis de cuisine sur une barge
de 380 POB en mer du Nord. Je gravis rapidement les échelons et muté comme chef
de cuisine sur une base de vie au Congo .

Je quitterai Sodexo de 1985 à 1987 pour rejoindre
Catermar entreprise de catering Portugaise pour
un poste de chef de cuisine en Angola.Apprentissage du Portugais et plus
de confiance en moi seront les gros bénéfices de ces missions.

Rappel de Sodexo en 1987 pour un poste de chef chargé de
gestion en Algérie ou je ferais preuve d’une grande motivation, face à un climat social et politique très troublé et
donc difficile à gérer. Puis de là un poste de Campboss au Gabon sur un site offshore..



Depuis et jusqu’à aujourd’hui je n’aurais de cesse
d’alterner les postes en tant que responsable du catering (Campboss-Catering
manager) sur des exploitations offshore et onshore en brousse, forêt
équatoriale et tropicale et dans le désert dans divers pays du globe.

La rapidité d’adaptation à des situations complexes,
difficiles et même parfois hostiles tout en maintenant un service de qualité et
une gestion rigoureuse des coûts et des stocks fut une constante priorité.

Le management des équipes locales de différentes cultures
pas ou peu formé à notre métier était, un défi majeur et quotidien.

Par ces missions et situations je vais acquérir de
précieuses capacités, que je mettrai au service du développement de
l’entreprise et à mon épanouissement professionnel et personnel.

Je suis encore et toujours très motivé pour m’impliquer
totalement et apporter mon expérience et savoir faire au sein de votre
entreprise qui travaille dans des environnements et situations diverses comme
je les aime.

Toutes ces raisons m’amènent donc à postuler à un poste
de Catering Manager.

Je peux être rapidement disponible, et reste à votre entière
disposition pour vous donner tous les renseignements que vous jugeriez utile.

En vous remerciant par avance de l’intérêt que vous
porterez à ma candidature, je vous prie de croire, Madame, Monsieur à mes
plus sincères salutations.

Monsieur Pa... R...


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(Anonyme)

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